英式麦芬3明治的做法

2019-05-15 05:29:22 来源: 黄石信息港

主料: 高粉350g 水+1个蛋=240g

辅料: 盐5g 糖10g 酵母4g 黄油10g

调料: 鸡蛋 培根 蕃茄 洋葱 黄油 盐

英式麦芬3明治的做法:

1.除黄油外材料揉至扩大阶段,加入黄油继续揉至可拉出大片薄膜,发酵约2小时至2倍大(具体发酵时间根据室温)。发酵好的面团排气,分割4等份,放入模子中,模子内侧要先涂1层黄油。上面扣1只烤盘,压重物。放入烤箱中,先发酵至2倍大。再开火170度,烤约25⑶0分钟。(具体时间和温度根据自家烤箱调解)。

2.蛋磕入蛋品蒸里,上锅蒸,水开后5分钟左右。倒扣脱模(蛋品蒸倒入蛋之前需要先抹1层油,这样容易脱模,我忘记抹了。。。)同时把烤好的英式麦芬横切开,用煎锅放黄油和盐稍微煎1下切面,煎1煎培根。

3.面包上铺蕃茄,培根,洋葱,蛋便可,或自己喜欢的任何蔬菜。

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