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芒果冰激凌的做法

2018-11-07 18:07:22
芒果冰激凌的做法 “吃的水果就是芒果了,怎么能少了芒果冰激凌呢~~~” 食材明细 主料 细砂糖 150克 蛋黄 3个 牛奶 400ML 芒果泥 300克 动物性淡奶油 250ML 辅料 盐 2克 甜味 口味 技巧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 芒果冰激凌的做法步骤 1准备好所有材料。 23个蛋黄,细砂糖,盐,牛奶倒入小锅搅拌均匀。 3小火加热奶锅并不断搅拌,直到沸腾立即离火,放到一边冷却。 4芒果去皮打成芒果泥,多打一会,这样出来的果肉细腻。 5冷却后的蛋奶液,加入打好的芒果泥。 6芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。 7淡奶油用打蛋器打发至6,7分。 8芒果蛋奶液加入淡奶油里。 9搅拌均匀成冰激凌液,放入冰箱冷冻。 10冰淇淋液冷冻到结冰,取出来用电动打蛋器搅一会,再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上,将冰激凌冻硬就做好了。
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