含片乳酪里肌猪排的做法

2019-05-14 23:41:13 来源: 黄石信息港

含片乳酪里肌猪排的材料:

里肌肉片2片,盐少许,胡椒少许,太白粉少量,含片1/2包,综合乳酪丝15公克,奶油10公克,裹粉:适当,鸡蛋1颗,面包粉适当,佐料:适当,小黄瓜片适当

含片乳酪里肌猪排的做法:

1.含片对半切,再从中横剖,用奶油煎双面上色备用。

2.将两片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后,放置约10分钟入味,再撒上薄薄的太白粉备用。

3.将作法1的含片夹入综合乳酪丝,放在作法2的1片里肌肉片中间,再把作法2的另外一片里肌肉片叠上,并用手压紧边沿成猪排,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。

4.将作法3的猪排放入油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸约5~6分钟,至表面金黄,拨动后能浮起,便可捞起沥干油备用。

5.将作法4盛盘,附上高丽菜丝和小黄瓜片便可。

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