香辣豉椒爆蛤蜊的做法

2019-05-14 21:47:55 来源: 黄石信息港

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葱洗净切长段,洋葱切块,姜切片,红椒斜切段;

锅烧热,放入橄榄油;

放入葱,洋葱和姜片爆香;

放入蛤蜊,翻炒至外壳张开;

放入豆豉和红椒;

放少许生抽,翻炒均匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 注意只选择完全张开的蛤蜊,没有张开的说明不够新鲜不要吃;

2. 蛤蜊炒至外壳完全张开便可,不要炒太久,否则肉质老了影响口感;

3. 生抽中含有盐分,不必另外加盐,口味太重会掩盖蛤蜊本身的鲜味。

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